Seit Anfang Februar 2024 wird dem Harzwasser, das Braunschweig erhält, auch Brunnenwasser aus dem Wasserwerk Börßum beigemischt. BS-Energy versichert: “Der Härtegrad verändert sich auf maximal 7,6° dH.”
Doch als Hobbybrauer wüsste man es beispielsweise für das Brauen eines hellen Lagerbieres schon gerne etwas genauer. Ich habe Mitte Februar in meinem Haus in Thune eine Wasserprobe entnommen und zur Analyse in ein Labor geschickt. Dies sind die ermittelten Werte (ohne Gewähr):
| Bericht 2022(**) | Analyse | |
| pH-Wert | 8,8 | 7,7 |
| Kalzium (Ca2+) | 18 ppm | 43 ppm |
| Magnesium (Mg2+) | 3 ppm | 6,4 ppm |
| Natrium (Na+) | 8 ppm | 15 ppm |
| Chlorid (Cl–) | 12 ppm | 27 ppm |
| Sulfat (SO42-) | 29 ppm | 63 ppm |
| HCO3– | 37 ppm | 75 ppm (*) |
| Gesamthärte (Ca & Mg) | 7,5 dH | |
| el. Leitfähigkeit | 392 µS/cm |
Etwas mehr ist in einem anderen Beitrag zu finden.
Mein Tipp: Wenn man selbst in Braunschweig mit einem günstigen TDS-Messgerät (total dissolved solids) die Leitfähigkeit seines eigenen Wassers misst und auf einen ähnlichen Wert kommt, kann man mit einer gewissen Sicherheit davon ausgehen, dass auch die anderen Werte ähnlich sind.
Hobbybrauer in der Region können sich gerne an mich wenden, um mal für zwei Tage mein pH- und TDS-Messgerät auszuleihen. Hinterlasst auch gerne einen Kommentar, welche Erfahrungen Ihr mit dem Leitungswasser in unserer Region gemacht habt.